撰文/ 邵蓝洁

编辑/ 嵇国华

8月5日早上，一辆黄色的工程吊车出现在海淀黄庄地铁站的A1出口，它的目标是位于地铁口附近的乐加便利店。这家房车形状的地铁便利店2010年就被安置在地铁口，不过最近街道办以改造环境为由，希望将其移除。

萧越一大早就在忙这件事情，她是乐加所属的北京车行天下餐饮投资管理有限公司的董事长助理。在她的争取下，这辆房车免于强制性拆除的命运，将由企业于夜里自行移走。

萧越有点伤感，十年前乐加就开始在地铁站前做便利店，地铁线路越来越多，客流量越来越大，反而乐加的点位越来越少。她甚至感觉“公司可能要黄了”，但又想坚持下去，为地铁出乘客提供便利服务。从商业模式和社会效益上看，“地铁+便利店”并没有什么硬伤，政策上也有一些利好，但始终无法顺利推进。

对此感同身受的不止萧越一个人。在各个城市的地铁鄙视链中，北京地铁是一个奇妙的存在，线路最多最便捷被誉为“超级工程”，但又因为装潢土气、站内商业乏善可陈处于鄙视链底端。

吐槽北京地铁的人大概不知道，90年代北京地铁可以买汉堡、买牛奶、买面包，买音像磁带的时候，大部分城市还没有地铁呢。

1981年9月15日，北京地铁结束了长达十年的试运营，摆脱“战备”和“景点”身份，正式对外开放，次年客运量就高达7250万人次，与市民生活相伴的商业需求也开始在地铁里露头。

经历了1994年到2003年的站内连锁商业遍地开花时期，2009年之后的站外广场地铁餐车阶段，现时北京地铁的商业分布主要由站内各处自助售卖机构成，但独苗难撑。

从2014年就开始酝酿的站内便利店或许会成为重构地铁商业生态的一个支点，不过靴子迟迟未能落地。25年前，北京地铁第一次引进连锁商业，现在日益增多的线路、客流量以及衍生的消费需求都让这个问题更为急迫，企业和消费者已经做好了准备，只待一声令下。

图/视觉中国

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百花齐放时

1992年4月23日，在人流拥挤的王府井大街上，麦当劳开出北京的第一家门店，这是当时全世界最大的麦当劳门店，有700个座位， 29个收银台，当天吸引了4 万多名顾客进门。接下来，一家又一家的麦当劳出现在北京的街头。

看到一个小小的汉堡竟然蕴含如此巨大的商机，在西城区开海鲜酒楼的陈立群动了心思。1993年，陈立群成立快餐公司，很快就推出了“欧美风格，国人口味”的庄园汉堡。当时，由于肯德基和麦当劳这两大巨头已进入北京，陈立群不想与洋快餐直面竞争，他把庄园汉堡搬到了地下销售。

1994年起，百万庄园汉堡商亭出现在地铁里，乘客可以在23个站台买到不同口味的汉堡。在此之前，地铁站内只有西单站的服装商铺和各站的报摊儿。1992年11月28日，西单地铁站售票厅层的商铺市场开业。这个500多平方米的市场由北京地铁商贸公司主导建立，主要经营男女服装、鞋帽、皮包、小饰品、化妆品等商品，是北京第一个地铁商城。西单站是地铁大站，当时的日客流量超过5万人，因此服装市场生意非常火爆，租金最高时被炒到每个摊位1万元/月。

百万庄园汉堡商亭是第一家进驻地铁的连锁餐饮企业。对于北京的80后来说，小时候坐地铁就意味着可以顺便享用一顿庄园汉堡。“先有的鸡肉和牛肉，后来有了火腿和三明治。”王明至今还记得，每周一去幼儿园要坐红色的一号线，进站时先在百万庄园买一个小汉堡和一盒早餐奶，然后在地铁上吃完早餐。

当时北京地铁仅开通1号线和2号线，百万庄园汉堡在站内也只有20多家店，却成为“地铁汉堡”的代名词，一炮打响。紧接着，1997年，经营录音带、录像带、CD的北京牡丹四星音像公司将“四星音像”开进地铁。然后，凯丝恩贝西点店、盈彩冲印等也陆续进入地铁。

2002年五一节后，物美便利店出现在地铁站内，当时还有消费者将其称之为“快速店”。这些店大多只有十一二平方米，以雍和宫地铁店为例，物美便利店位于地铁站西厅东南角，12平米，主要销售快速食品，比如膨化食品、饮料、蒸包等。试营业的前几天，每日营业额超过3000元。直至2003年10月，物美便利店在地铁开出21家门店，集中在当时的一号线西段，复兴门站至玉泉路站、二号线西直门站至长椿街站。

在2003年的中国城市轨道交通发展年会上，时任物美集团副总裁吴坚忠发言称，地铁便利店的定位首先要考虑满足上班族、上学族工作与生活在地铁站短时间逗留的紧急性需求，提供他们需要的服务性强的商品。